Rote-Rüben-Senf

Rote-Rüben-Senf

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

5 Schraubgläser

Zutaten

Senfkörner, gelb
95 g
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Kümmel, ganz
1 EL
Himbeeren
250 g
roter Traubensaft
220 g
Zucker
130 g
Salz, unjodiert
2 TL
Zitronensäure (optional) (siehe Tipp)
½ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Rote Rüben, roh geschält, in Stücken
300 g
rote Zwiebeln halbiert
100 g
Thymian, getrocknet
2 TL
Himbeeressig (mind. 5 % Säure)
100 g
100 g Apfelessig (mind. 5 % Säure)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Eiweiß 8 g

Brennwert 1256 kJ / 300 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 50 g

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Österreich

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