Rotwein-Zwiebelsuppe

Rotwein-Zwiebelsuppe

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Zwiebeln davon 50 g halbiert und 400 g in feinen Ringen (3 mm)
450 g
Butter
30 g
Mehl
30 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rotwein
120 g
Apfelsaft
50 g
Salz
¾ TL
brauner Zucker
40 g
Wasser
800 g
roter Portwein
20 g
Balsamico, dunkel
50 g
Öl zum Braten
Roggenbrötchen in Würfeln (2 cm)
1
BBQ-Gewürzmischung
1 ½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 Portionen

Eiweiß 15 g

Brennwert 4779 kJ / 1140 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 11.4 g

Kohlenhydrate 133 g

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