Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

4.8 18 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Salsa Mornay

2 tuorli
100 g di panna (min. 30% di grassi)
300 g di latte
50 g di burro a pezzi
25 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
20 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato

Farcia agli asparagi e Culatello

500 g di acqua
300 g di asparagi a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di gambo di sedano a pezzi
40 g di cipolla a pezzi
20 g di burro
150 g di Culatello a listarelle
1 rametto di timo fresco le foglioline
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

10 g di burro + q.b.
250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
50 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 32.6 g

Brennwert 3217 kJ / 769 kcal

Fett 43.3 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 62.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Elegante Natale 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Uova alla Benedict

45min

Crostoni al formaggio di capra

3h 20min

Gelato kiwi e sciroppo d'acero

10h 30min

Canapè con patè di asparagi

5h 30min

Mattonelle di frozen yogurt ai mirtilli

8h 20min

Polpettine di gamberi tailandesi

1h 25min

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

35min

Mousse di scampi e sogliole

35min

Crostini di pane integrale con crema al caprino, capperi e pinoli

3h

Salsa agrodolce alla parmigiana

25min

Succo detox al pompelmo, mela e lamponi

12min

Torta zucchine e pinoli

50min