Gefüllter Blumenkohl

Name: Gefüllter Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 30 g Cracker; 1 Zwiebel; 10 Stängel Petersilie; 400 g Hackfleisch; 1 Brötchen, altbacken; 1 TL Senf; 1 Ei; ½ TL Oregano, getrocknet; ¾ TL Salz; 6 Prisen Pfeffer; 1 Blumenkohl; 20 g Olivenöl; 750 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Kartoffeln; 150 g Sahne; 3 TL Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Parmesan, in Stücken
30 g Cracker
1 Zwiebel, halbiert
10 Stängel Petersilie, abgezupft
400 g Hackfleisch, gemischt
1 Brötchen, altbacken, eingeweicht und gut ausgedrückt
1 TL Senf
1 Ei
½ TL Oregano, getrocknet
¾ TL Salz
6 Prisen Pfeffer
1 Blumenkohl, mittelgroß (ca. 750 g)
20 g Olivenöl
750 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
700 g Kartoffeln, geschält, geviertelt
150 g Sahne
3 TL Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3066 kJ / 731 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 44 g
Fett: 43 g