Parmentier de chou-fleur au saumon

Parmentier de chou-fleur au saumon

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

500 g d'eau
300 g de pommes de terre farineuses
1 chou-fleur (1000 g env.), détaillé en bouquets
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g d'huile d'olive
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mascarpone
5 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide entière
20 g de chapelure
20 g de beurre détaillé en noisettes et un peu pour le plat à gratin
600 g de saumon frais taillé en lanières

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 26.3 g

Brennwert 2177.8 kJ / 521 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 5.2 g

Kohlenhydrate 20.7 g

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Frankreich

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