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Schinkenkroketten mit schneller Béchamelsauce

Schinkenkroketten mit schneller Béchamelsauce
3.6 14 Bewertungen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 9 Std. 15 Min
50 Stücke
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Zutaten

  • Serranoschinken
    150 g
  • Eier hartgekocht
    2
  • natives Olivenöl extra und etwas mehr zum Braten
    50 g
  • Butter
    100 g
  • Zwiebeln
    30 g
  • Weissmehl
    170 g
  • Milch vollfett, zimmerwarm
    800 g
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Salz nach Belieben
    2 Prisen
  • Eier
    2
  • Paniermehl
    200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 2.64 g
Brennwert 367 kJ / 88 kcal
Fett 6.07 g
Kohlenhydrate 5.64 g

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Schweiz

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