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Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Les pommes
-
4 pommes Golden coupées en 8 quartiers
-
50 g de sucre en poudre
-
4 confiseries au caramel, type Carambar et préalablement congelés
La pâte à crumble
-
80 g de farine de blé
-
40 g de cassonade
-
60 g de beurre demi-sel
Le poulet aux gnocchis et champignons
-
300 g de gnocchi
-
400 g d'aiguillettes de poulet sans peau et coupées en deux dans la longueur
-
300 g de champignons de Paris frais frais, émincés
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
70 g de crème liquide 35% m.g.
-
15 g de moutarde
Le velouté
-
300 g de chair de courge butternut détaillée en cubes (2 cm)
-
300 g de carottes détaillées en cubes
-
1 cube de bouillon de légumes
-
800 g d'eau
-
1 c. à café de cumin en poudre
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
32.3 g
Brennwert
1619 kJ /
387 kcal
Fett
31 g
Ballaststoffe
11.3 g
Kohlenhydrate
76.3 g
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