Springe zum Hauptinhalt Suchen
Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln
3.7 6 Bewertungen
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
6 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

Nudelteig
  • frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
    65 g
  • frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
    35 g
  • Weizenmehl, griffig
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Olivenöl
    3 TL
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 TL
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
    120 g
Lammragout und Fertigstellung
  • frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
    30 g
  • frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
    40 g
  • Eier
    2
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    25 g
  • Butter
    50 g
  • Schalotten halbiert
    300 g
  • Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
    750 g
  • frische Fisolen
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
    150 g
  • Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
  • Olivenöl
    1 - 2 EL
  • Zitrone zum Garnieren
    4 Scheiben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 34 g
Brennwert 2528 kJ / 604 kcal
Fett 31 g
Ballaststoffe 6 g
Kohlenhydrate 44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Rezepte
Österreich
Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

Keine Bewertungen

Saftige Goldrausch-Burger

4.9(18)

1 Std. 30 Min

Piri-Piri-Hähnchen mit eingelegten Curry-Bohnen

4.2(38)

3 Std.

Gyros-Pita-Pizza

4.1(48)

2 Std.

Lamm-Tajine mit Marillen und Honig

4.5(79)

1 Std. 50 Min

Spareribs mit Ajvar-Sauce

4.2(32)

10 Std.

Gefüllter Putenrollbraten

4.2(19)

2 Std. 10 Min

Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)

4.6(303)

1 Std.

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

4.8(55)

6 Std. 25 Min

Putengulaschsuppe

4.1(229)

45 Min

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

4.1(8)

1 Std. 15 Min

Hähnchen-Eintopf im Brot

4.2(51)

2 Std.

 Alle anzeigen
Alle anzeigen