Springe zum Hauptinhalt Suchen
Bagels with Bacon Jam and Egg

Bagels with Bacon Jam and Egg
3.2 9 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 20 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Bagels
  • olive oil for greasing
  • water plus 1 Tbsp for egg wash
    920 g
  • whole milk
    250 g
  • raw sugar
    1 Tbsp
  • dried instant yeast
    3 tsp
    30 g fresh yeast, crumbled
  • strong white bread flour plus extra for dusting
    520 g
  • fine sea salt
    3 tsp
  • egg yolk
    1
  • sesame seeds, white (optional) for sprinkling
    1 Tbsp
    1 Tbsp poppy seeds, for sprinkling
Bacon Jam
  • garlic cloves
    3
  • red onion cut in eighths
    200 g
  • smoked bacon cut in pieces (1-2 cm)
    500 g
  • strong brewed coffee
    150 g
  • cider vinegar (apple)
    60 g
  • orange juice
    60 g
  • Worcestershire sauce
    1 Tbsp
  • brown sugar
    2 Tbsp
  • orange peel zest only, finely grated
    1 tsp
  • dried thyme
    1 tsp
  • ground ginger
    ¼ tsp
  • star anise
    1
  • ground black pepper to taste
    2 pinch
  • whisky bourbon
    40 g
Eggs
  • olive oil for greasing
  • water
    500 g
  • eggs (depending on number of servings)
    4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 64.8 g
Brennwert 4842 kJ / 1152 kcal
Fett 47 g
Ballaststoffe 7.6 g
Kohlenhydrate 114.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Weekend Brunch 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Rich Lemon Ice Cream

Rich Lemon Ice Cream

4.5(23)

12 Std. 10 Min

Blackcurrant Cordial

Blackcurrant Cordial

4.9(22)

30 Min

Japanese Mayonnaise (Kewpie Style)

Japanese Mayonnaise (Kewpie Style)

3.5(21)

15 Min

Blueberry Cheesecake

Blueberry Cheesecake

4.6(18)

5 Std.

Crème caramel

Crème caramel

2.8(10)

2 Std. 45 Min

Steamed Bread Rolls

Steamed Bread Rolls

3.3(12)

2 Std. 10 Min

Vanilla Bean Marshmallows

Vanilla Bean Marshmallows

3.4(35)

2 Std. 15 Min

Strawberry and White Chocolate Mousse Dessert

Strawberry and White Chocolate Mousse Dessert

4.4(47)

4 Std. 30 Min

Cocoa Steamed Buns

Cocoa Steamed Buns

3.4(12)

3 Std.

Blueberry Breakfast Buns

Blueberry Breakfast Buns

4.4(13)

3 Std. 30 Min

Pulled Pork Buns

Pulled Pork Buns

4.5(25)

6 Std. 20 Min

Spinach, Ricotta and Tomato Calzone, Fruit Kebabs with Chocolate Fondue

Spinach, Ricotta and Tomato Calzone, Fruit Kebabs with Chocolate Fondue

4.6(5)

1 Std. 30 Min