Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

12 portions

Zutaten

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 1.4 g

Brennwert 417 kJ / 101 kcal

Fett 10.4 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 0.4 g

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Frankreich

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