Melanzani sous-vide

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Kabeljau sous-vide mit Kartoffelstampf

Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi

Lauch dünsten

Gurken-Himbeer-Sorbet

Dinkel mit Gemüse aus dem Varoma

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

Peperonata mit Oliven

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Kresse-Kartoffelpüree