Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pumpkin risotto with bacon
Zubereitung 10 Min
Gesamt 25 Min
4 portions
Zutaten
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Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish40 g
-
water1220 g
-
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)300 g
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extra virgin olive oil1 tbsp
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fine salt½ - 1 tsp
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freshly ground black pepper to taste2 pinches
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shallots30 g
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bacon rashers, cut into thin pieces100 g
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butter40 g
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risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)320 g
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dry white wine60 g
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1 vegetable stock cube (for 0.5 l)vegetable stock paste1 tbsp
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fine salt to taste
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60 g fresh green peasfrozen green peas60 g
-
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish2 - 3 sprigs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
10.2 g
Brennwert
1452 kJ /
345 kcal
Fett
12.4 g
Ballaststoffe
2.4 g
Kohlenhydrate
47.2 g
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