4-Käse-Quiche

Name: 4-Käse-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 150 g Weissmehl; 65 g Butter; 35 g Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 TL Backpulver; 250 g Käse, gerieben; 400 g Vollmilch; 100 g Rahm; 40 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 30 g Butter; 1 - 2 Prisen Salz; 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 4 Eier

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 8 Stücke

Zutaten

150 g Weissmehl, und etwas mehr zum Bemehlen
65 g Butter, in Stücken
35 g Wasser, kalt
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 TL Backpulver

250 g Käse, gerieben, 4 Sorten Halbhartkäse (je ca. 60 g Greyerzer, Emmentaler, Appenzeller, Grana Padano)
400 g Vollmilch
100 g Rahm
40 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
30 g Butter
1 - 2 Prisen Salz
1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Eier

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1601 kJ / 383 kcal
Eiweiß: 16.68 g
Kohlenhydrate: 20.16 g
Fett: 26.17 g
Ballaststoffe: 0.83 g