Polenta e bruscitti

Polenta e bruscitti

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Polenta

320 g di farina di mais bramata
1500 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
25 g di olio extravergine di oliva

Bruscitti

300 g di lonza di maiale a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di burro a pezzi
50 g di pancetta a cubetti
500 g di carne trita di manzo
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
200 g di vino rosso tipo Barolo o Barbera

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 35 g

Brennwert 1824 kJ / 436 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 43 g

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