Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa

Steamed corn with chipotle mayonnaise and coriander salsa

4.5 15 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

Chipotle mayonnaise

light olive oil
200 g
egg yolks room temperature
2
lime juice only
½
flaked salt
1 tsp
chipotle chillies in adobo sauce cut into small pieces
50 g
sour cream
20 g

Coriander salsa

brown onion
80 g
water
80 g
chilli powder (optional)
½ tsp
lime zest, peeled into strips (1 x 4 cm), no white pith and juiced
½
raw sugar (optional)
1 pinch
sea salt flakes
1 pinch
fresh coriander leaves only
20 sprigs

Corn

water
700 g
corn cobs silks and husks removed and cobs cut into halves
3
pecorino cheese grated, to serve
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 578.4 mg

Eiweiß 9.6 g

Brennwert 2000.8 kJ / 476.3 kcal

Fett 42.7 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 9.8 g

Kohlenhydrate 12.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Spicy Cajun rub

5 Min

Brown sugar spice rub

5 Min

Panforte

1 Std. 30 Min

Fig and walnut ice cream

8 Std. 40 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min

Magic chocolate sauce

10 Min

Gluten free rough puff pastry

1 Std. 15 Min

Samosa with fresh tomato chutney

2 Std.

Asparagus tart with sour cream pastry

2 Std.

Ricotta pancakes with fruit compote and yoghurt

1 Std. 25 Min

Pizza log

1 Std. 55 Min

Tuatua fritters

45 Min