Acras de morue

Acras de morue

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std.

12 portions

Zutaten

La veille

400 g de morue salée

Le jour même

1200 g d'eau
80 g d'oignon coupé en deux
3 gousses d'ail
10 brins de persil frais
5 brins de ciboulette fraîche ciselés
2 branches de thym frais effeuillées
½ piment oiseau frais
1 citron vert zeste et jus
250 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
2 œufs
40 g de lait
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1000 g d'huile de friture

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14.6 g

Brennwert 1536 kJ / 367 kcal

Fett 26.5 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 17.7 g

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Frankreich

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