Risotto alla crema di granchio

Risotto alla crema di granchio

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
800 g acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pesce
200 g di polpa di granchio fresca o in scatola a pezzi piccoli
100 g di panna (min. 30% di grassi)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 15 g

Brennwert 1925 kJ / 460 kcal

Fett 17 g

Kohlenhydrate 66 g

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Italien

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