Entrecosto caramelizado com maçã

Entrecosto caramelizado com maçã

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 doses

Zutaten

sumo de maçã
400 g
açúcar mascavado claro
100 g
gengibre fresco cortado em rodelas (2 mm aprox.)
25 g
sumo de lima
20 g
sal marinho
2 c. chá de
vinagre de sidra
2 c. chá de
cardamomo em pó
¼ c. chá de
pimenta preta em grão
½ c. chá de
sementes de funcho secas
½ c. chá de
flocos de malagueta seca
½ c. chá de
mostarda em pó
½ c. chá de
compota de maçã
1 c. sopa de
folhas de lima kaffir
2
alho
3 dentes de
anis estrelados
2
pau de canela
1
entrecosto cortado em pedaços
1200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 799.5 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 2779.6 kJ / 664.3 kcal

Fett 47.2 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 27.2 g

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