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Mediterranean Shrimp and Orzo Soup
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
-
extra virgin olive oil30 gram
-
pepper (vegetable), any colour julienned (1 cm)170 gram
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paprika, smoked, ground½ teaspoon
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red onion sliced in half-moons (¼ in.)115 gram
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garlic clove thinly sliced2
-
vegetable broth795 gram
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tomato purée1 tablespoon
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oregano, dried½ teaspoon
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salt to taste½ teaspoon
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chopped tomatoes, canned with juices410 gram
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pasta, dried orzo115 gram
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parsley leaf, fresh5 sprig
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dill, fresh5 sprig
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lemon juice1 tablespoon
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baby spinach, fresh115 gram
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prawn, raw, peeled (medium-large shrimp)450 gram
-
red pepper flakes (optional)½ teaspoon
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
671.3 mg
Eiweiß
17.2 g
Brennwert
1127 kJ /
269.4 kcal
Fett
7.2 g
Ballaststoffe
9.6 g
gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Kohlenhydrate
39.4 g
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