Quiche Lorraine

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 portion

Zutaten

Gruyère cheese or Swiss cheese (optional), cut into pieces (3 cm)
50 gram

Pastry

butter, unsalted or salted (from cows' milk) cut into pieces, plus extra for greasing
75 gram
wheat flour plus extra for dusting
150 gram
salt
½ teaspoon
water
50 gram

Filling

bacon cube
200 gram
olive oil (optional - see Tips)
20 gram
egg (from chicken)
4
cow milk
50 gram
crème fraîche, min 30% fat or pouring (whipping) cream
100 gram
salt
¼ teaspoon
black pepper, ground
2 pinch

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 646 mg

Eiweiß 11.4 g

Brennwert 1199.9 kJ / 285.7 kcal

Fett 20.1 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 10.6 g

Kohlenhydrate 14.9 g

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