Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Vanilla White Wine Pears with Almond Crumble
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
6 portion
Zutaten
Almond Crumble
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almond, flaked20 gram
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butter, unsalted (from cows' milk) diced40 gram
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sugar40 gram
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40 gram wheat flourcoconut flour40 gram
Bay Leaf Crème Anglaise
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cow milk300 gram
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egg yolk (from chicken egg) from medium eggs4
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sugar80 gram
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bay leaf, fresh halved5
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water250 gram
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white wine, dry500 gram
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almond liqueur, any type20 gram
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star anise1
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vanilla pod cut lengthways1
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pear, type Conference (see tip)6
White Wine Pears
-
brown sugar120 gram
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
50.4 mg
Eiweiß
5.9 g
Brennwert
2080 kJ /
497.1 kcal
Fett
12.5 g
Ballaststoffe
8.9 g
gesättigte Fettsäuren
6.5 g
Kohlenhydrate
78.9 g
