Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate

Keine Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portion

Zutaten

Choux Pastry

water
300 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
160 gram
salt
½ teaspoon
caster sugar
20 gram
wheat flour
240 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken) approx. 6 eggs
350 gram

Orange Custard

caster sugar
140 gram
orange thin peelings of skin only
2
cow milk
1000 gram
cornflour (starch)
100 gram
egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
4
egg yolk (from chicken egg) from medium eggs
4
vanilla extract, natural
2 teaspoon

Dark Chocolate

dark chocolate small pieces or callets
500 gram

Assembly

icing sugar (may contain 3-5% anti-caking agent)
50 gram

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 163 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Our Kitchens Are A Window To The World 23 Rezepte
International

Our Kitchens Are A Window To The World 34 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28 godz.

Chocolate Ice Cream

12 godz.

Frozen Fruit Sorbet

5 min

Tiramisu

5 godz. 20 min

Chocolate Mousse

3 godz. 20 min

Mixed Berries Pavlova Stack

5 godz. 30 min

Summer Fruits Parcel

20 min

Aloha Carrot Cake

1 godz. 20 min

Berry Dream

10 min

Naturally Sweet Mango Sorbet

10 min

Strawberry and Pistachio Semifreddo - Semifreddo alla fragola e pistacchio

18 godz.

Dairy-free Mango Ice Cream

5 min

Alle anzeigen

Alle anzeigen