Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

6 porciones

Zutaten

2 cucharadita sal
1 pellizco pimienta molida
800 g de osobuco de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
50 g harina de trigo
20 g aceite de oliva
200 g dado de beicon
500 g cebolla en octavos
40 g brandy
1 pan rústico de aprox. 1000 g
150 g tomate troceado en conserva
100 g vino tinto
1 cucharadita romero seco desmenuzado
200 g caldo de carne
1 cucharadita tomillo seco
1 - 2 cucharada perejil fresco picado

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1046 mg

Eiweiß 65 g

Brennwert 3696 kJ / 884 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 19 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 159 g

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