Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

10 Stücke

Zutaten

Teig

Milch
270 g
Zucker
25 g
Trockengerm
10 g
30 g frische Germ
Weizenmehl (siehe Tipp)
470 g
Backpulver
1 TL
Salz
½ TL
Pflanzenöl plus mehr zum Einfetten
25 g

Füllung

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
2
Pflanzenöl
20 g
Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (ca. 3-4 cm)
400 g
Sojasauce, hell
45 g
45 g Sojasauce
Austernsauce
30 g
Hoisin-Sauce (optional)
15 g
Zucker
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Wasser plus 3 EL für Stärke-Mischung
800 g
Maisstärke
1 EL
Essig
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 439 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 1602 kJ / 383 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 49 g

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