Carrot Cake Muffins with Walnut Crumble

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

8 portions

Zutaten

non-stick spray oil
rolled oats
120 g
walnuts, shelled, halved
40 g
mixed seeds e.g. chia, sunflower, pumpkin, flax
2 tbsp
cardamom, ground
¼ tsp
cinnamon, ground
½ tsp
butter, unsalted diced
130 g
dark brown sugar
115 g
carrots peeled, cut in pieces (3 cm)
180 g
all purpose white flour
50 g
eggs
2
baking soda
½ tsp
baking powder
½ tsp
salt
1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 162.7 mg

Eiweiß 6.6 g

Brennwert 1371 kJ / 327.7 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 9.4 g

Kohlenhydrate 32.5 g

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