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Lodeh Paste
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 20 Min
300 g
Zutaten
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cumin seeds1 tbsp
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fennel seeds1 tbsp
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coriander seeds1 tbsp
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dried shrimp6 g
-
shrimp paste (belacan)5 g
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shallots100 g
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fresh turmeric10 g
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fresh ginger15 g
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garlic cloves4
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fresh red chillies deseeded60 g
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fresh green chillies deseeded30 g
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chilli paste10 g
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fresh lemongrass white part only, bruised1
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fresh galangal (lengkuas) sliced20 g
-
oil100 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 300 g
Natrium
656 mg
Eiweiß
15.4 g
Brennwert
4896 kJ /
1170.2 kcal
Fett
105.6 g
Ballaststoffe
11.1 g
gesättigte Fettsäuren
14.9 g
Kohlenhydrate
57.2 g
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