Saumon cuit à la vapeur avec sauce au yaourt et crumble aux noix

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

8 portions

Zutaten

Sauce au yaourt

1 gousse d'ail
½ c. à café de sel
200 g de yaourt
50 g de tahini
½ citron seulement le jus

Saumon

1 filet de saumon frais (environ 1 kg), avec la peau
1 - 2 pincée de sel
1 - 2 pincée de poivre noir, moulu
1 c. à soupe d'huile d'olive
1000 g d'eau

Crumble aux noix

80 g de noix décortiquées
20 g de coriandre fraîche (environ 1 botte), seulement les feuilles
2 brins de menthe fraîche seulement les feuilles
1 - 2 long piment rouge sans pépins et coupé en deux si vous le souhaitez
¼ d'oignon jaune
30 g de jus de citron
1 c. à café de sumac
2 c. à café d'huile neutre
du sel selon le goût
du poivre noir moulu selon le goût

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 630.6 mg

Eiweiß 15.7 g

Brennwert 1100.5 kJ / 263 kcal

Fett 20.5 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.2 g

Kohlenhydrate 7.5 g

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