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Saumon cuit à la vapeur avec sauce au yaourt et crumble aux noix
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
8 portions
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Zutaten

Sauce au yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de sel
  • 200 g de yaourt
  • 50 g de tahini
  • ½ citron seulement le jus
Saumon
  • 1 filet de saumon frais (environ 1 kg), avec la peau
  • 1 - 2 pincée de sel
  • 1 - 2 pincée de poivre noir, moulu
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1000 g d'eau
Crumble aux noix
  • 80 g de noix décortiquées
  • 20 g de coriandre fraîche (environ 1 botte), seulement les feuilles
  • 2 brins de menthe fraîche seulement les feuilles
  • 1 - 2 long piment rouge sans pépins et coupé en deux si vous le souhaitez
  • ¼ d'oignon jaune
  • 30 g de jus de citron
  • 1 c. à café de sumac
  • 2 c. à café d'huile neutre
  • du sel selon le goût
  • du poivre noir moulu selon le goût

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 630.6 mg
Eiweiß 15.7 g
Brennwert 1100.5 kJ / 263 kcal
Fett 20.5 g
Ballaststoffe 2.9 g
gesättigte Fettsäuren 3.2 g
Kohlenhydrate 7.5 g

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