Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Shepherd's Pie con coda di bue
Zutaten
Coda di bue
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30 g di olio extravergine di oliva
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2 spicchi di aglio
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250 g di cipolle dorate a pezzi (2-3 cm)
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150 g di carote pelate e a rondelle (2 mm)
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100 g di sedano a fette (2 mm)
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50 g di passata di pomodoro
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350 g di vino rosso
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20 g di salsa Worcestershire
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1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
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1 foglia di alloro secca
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3 rametti di timo fresco solo foglie
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1 cucchiaino di sale
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3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
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1500 g di coda di bue a fette (3 cm)
Verdure
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800 g acqua
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800 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
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250 g di porri tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi (1 cm)
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25 g di latte
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25 g di burro a cubetti
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¼ di cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 4 porzioni
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