Gemüse-Suppe mit Gnocchi

Name: Gemüse-Suppe mit Gnocchi
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion
Ingredients: 50 g Lauch; 150 g Karotten; 150 g Kürbis; 30 g Olivenöl; 800 g Wasser; 2 TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht; 200 g Cannellini-Bohnen, aus der Dose; 20 g Sojasauce; 400 g Gnocchi; 2 Zweige Petersilie, frisch

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 Portion

Zutaten

Lauch in Stücken (2 cm)
50 g
Karotten in Stücken (3 cm)
150 g
Kürbis in Stücken (3 cm)
150 g
Olivenöl
30 g
Wasser
800 g
Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
2 TL
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Cannellini-Bohnen, aus der Dose abgetropft
200 g
200 g weisse Bohnen, aus der Dose, abgetropft
Sojasauce
20 g
Gnocchi aus dem Kühlregal
400 g
Petersilie, frisch gehackt
2 Zweige
20 g Parmesan, gerieben