Rösti à la valaisanne et sa compote de poires

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

800 g de pommes de terre à chair ferme épluchées, coupées en deux ou en quatre
3 c. à soupe de beurre à rôtir
1 ½ c. à café de sel
200 g d'eau
750 g de poires épluchées et épépinées, coupées en dés
2 pincées de safran
20 g de jus de citron
15 g de sucre
1 pincée de sel
320 g de fromage à raclette (4 tranches)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 1153.3 mg

Eiweiß 25.1 g

Brennwert 2998.1 kJ / 716.6 kcal

Fett 37.1 g

Ballaststoffe 11.7 g

gesättigte Fettsäuren 21.5 g

Kohlenhydrate 75.6 g

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