Tinga de col y ensalada de calabacitas

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 porciones

Zutaten

150 g de queso panela en trozos
500 g de col blanca en trozos de 6x6 cm
30 g de cebolla
170 g de jitomate guaje en cuartos
15 g de chile chipotle adobado o al gusto
½ cdita de sal fina
25 g de aceite
300 g de puré de tomate
1 cdita de concentrado de caldo de verdura o al gusto
300 g de calabacitas en cubos
sal para sazonar
10 piezas de jitomate cherry
aceite de oliva para rociar
tostada de maíz para servir
150 g crema ácida para servir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 405 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1576 kJ / 375 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 34 g

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