Brioche de pêssego e caramelo

Brioche de pêssego e caramelo

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

8 doses

Zutaten

Brioche

açúcar
50 g
limão apenas a casca
1
leite
120 g
manteiga s/ sal mais q.b. p/ untar
30 g
fermento de padeiro seco
2 c. chá de
ovo
1
farinha tipo 65
320 g
sal
½ c. chá de

Molho de caramelo

manteiga s/ sal
30 g
açúcar
250 g
natas c/ 35% de gordura
200 g
água
30 g
sumo de limão
1 c. chá de

Montagem

queijo-creme
120 g
Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
açúcar com canela
1 c. sopa de
pêssego amarelo maduro, c/ casca, s/ caroço, cortado em 12 fatias
1
Manteiga q.b. p/ untar
amêndoa laminada torrada
1 c. sopa de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 233.1 mg

Eiweiß 8.6 g

Brennwert 2204 kJ / 526.8 kcal

Fett 23.1 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 13.2 g

Kohlenhydrate 73.5 g

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