Lachsrahmsauce zu Pasta

Name: Lachsrahmsauce zu Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Schalotte; 2 Knoblauchzehen; 10 g pflanzliches Öl; 1 Bund Dill, frisch; 450 g Milch; 125 g Vollrahm; 180 - 200 g Crème fraîche; 15 g Maisstärke (z. B. Maizena); 15 g Bio-Limette; 5 g Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 5 g Paprikapulver; 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 300 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotte
20 g
Knoblauchzehen
2
pflanzliches Öl
10 g
Dill, frisch Blätter abgezupft
1 Bund
Zitronenthymian (optional) Blätter abgezupft
5 Zweigchen
Milch
450 g
Vollrahm
125 g
Crème fraîche
180 - 200 g
Maisstärke (z. B. Maizena)
15 g
Bio-Limette Saft und etwas abgerieben Schale
15 g
15 g Bio-Zitrone, Saft und etwas abgerieben Schale
Salz
5 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Paprikapulver edelsüss
5 g
Muskatnuss, gemahlen
2 - 3 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
300 g