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Vanille-Weisswein-Birnen mit Mandelstreuseln
3.0 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
6 Portionen
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Zutaten

Mandelstreusel
  • Mandeln gehobelt (Mandelflocken)
    20 g
  • Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt)
    40 g
  • Zucker
    40 g
  • Kokosnuss-Pulver
    40 g
    40 g starkes Mehl
Lorbeerblatt Crème Anglaise
  • Milch
    300 g
  • Eigelb
    4
  • Zucker
    50 g
  • Lorbeerblätter frisch, halbiert
    5
Birnen in Weißwein und Sirup
  • Wasser
    250 g
  • Weiβwein trocken
    500 g
  • Amaretto
    20 g
  • Zucker
    30 g
  • Sternanis
    1
  • Vanilleschote der Länge nach geschnitten
    1
  • Birne Typ Conference (siehe Tipp)
    6
  • Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
    120 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 50.4 mg
Eiweiß 5.9 g
Brennwert 2080 kJ / 497.1 kcal
Fett 12.5 g
Ballaststoffe 8.9 g
gesättigte Fettsäuren 6.5 g
Kohlenhydrate 78.9 g

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