Blaubeerkuchen mit Frischkäseglasur und Zitronenquark

Name: Blaubeerkuchen mit Frischkäseglasur und Zitronenquark
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10 Scheiben
Ingredients: 120 g Blaubeeren; 2 Eier; 40 g Milch; 90 g Zucker; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 110 g Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt); 1 TL Vanille-Extrakt, natürlich; 1 - 2 TL Zitronenschale, gerieben; 120 g starkes Mehl; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; 1200 g Wasser; 120 g Zucker; 80 g Zitronensaft, frisch gepresst; 60 g Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt); 2 Eier; 150 g Frischkäse; 100 g Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt); 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL Vanille-Extrakt, natürlich; 1 Prise Salz; Blaubeeren; 2 TL Zitronenschale, gerieben

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 6 Std.

10 Scheiben

Zutaten

Blaubeeren
120 g
Eier
2
Milch
40 g
Zucker
90 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) in Stücken, plus extra zum Einfetten
110 g
Vanille-Extrakt, natürlich
1 TL
Zitronenschale, gerieben
1 - 2 TL
starkes Mehl plus extra für Mehl
120 g
Backpulver
1 TL
Salz
½ TL
Wasser
1200 g