Panini al vapore con miso e cipollotti

Panini al vapore con miso e cipollotti

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 pezzi

Zutaten

Panini

155 g di acqua
15 g di zucchero
5 g di lievito di birra disidratato
300 g di farina tipo 00 + q.b.
8 g di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
5 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

20 g di miso
20 g di olio di sesamo
50 g di cipollotto a rondelle sottili (circa 2 mm)

Terminare la preparazione

5 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (3 mm)
50 g di salsa di soia
20 g di mirin
20 g di zucchero
5 g di aceto di riso
10 g di olio di sesamo
1000 g di acqua
10 g di cipollotto a rondelle sottili (circa 2 mm)
semi di sesamo nero a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 649.9 mg

Eiweiß 5.1 g

Brennwert 905.2 kJ / 216.3 kcal

Fett 6.4 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Kohlenhydrate 35.6 g

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