Crescia al formaggio

Crescia al formaggio

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

1 pezzo

Zutaten

300 g di farina tipo 00 + q.b.
200 g di farina manitoba
150 g di pecorino Romano grattugiato
100 g di Parmigiano Reggiano
20 g di lievito di birra fresco
100 g acqua
5 g zucchero
6 uova
50 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale
2 g di pepe nero in polvere (la punta di coltello)
50 g di strutto in pezzetti
100 g Emmental a bastoncini (10x1 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 17 g

Brennwert 1556 kJ / 372 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 34 g

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