Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 pieces

Zutaten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optional) for dusting

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 231.9 mg

Eiweiß 7.7 g

Brennwert 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Fett 35.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 20.8 g

Kohlenhydrate 40.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Tempered Milk Chocolate

40 Min

Coconut Dome with Strawberry and Meringue

12 Std.

Salted Caramel and Chocolate Brownie Cake

2 Std. 40 Min

Steamed Cinnamon Rolls XXL

1 Std. 30 Min

Blueberry Cake with Cream Cheese Frosting and Lemon Curd

2 Std. 15 Min

Two Pound Apple Pie

Keine Bewertungen

Creamy Feta Dip

5 Min

Apple Pâtes de Fruits

6 Std. 15 Min

Vanilla ice cream sandwiches

13 Std. 25 Min

Baked Peaches with Meringue Topping

40 Min

Sweet Pastry Tartlets

1 Std. 45 Min

Crêpes Suzette

35 Min