Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 pieces

Zutaten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optional) for dusting

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 231.9 mg

Eiweiß 7.7 g

Brennwert 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Fett 35.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 20.8 g

Kohlenhydrate 40.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Cherry Crumble Cake

1u. 45min

Lemon Tiramisu

6u. 25min

Lemon Curry Lava Cakes

3u.

Plum Lattice Tart

2u. 20min

Cherry Pie

12u. 15min

Caramel Pecan Macarons

2u. 15min

Chocolate and Raspberry Tarts

2u. 50min

Cheese Biscuits

30min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2u.

Praline Cheesecake

4u. 10min

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11u. 30min

Vegan Peanut Butter Banana Ice Cream Cups

6u. 30min