Vanille-Mille-feuille mit Karamell und Pecannüssen

3.6 5 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 Stück

Zutaten

Vanille-Ganache

Blattgelatine (ca. 2 Blätter)
4 g
Wasser, kalt zum Einweichen
weiße Schokolade in Stücken (1 cm)
85 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
400 g
Vanilleschote nur das Mark
1

Karamell

Zucker
100 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt Raumtemperatur
25 g

Pecannuss-Karamell

Pecannüsse davon 10 g Optional
310 g
Wasser
25 g
Zucker
115 g
Salz
1 Prise
Haselnussöl
2 EL
Blätterteig aus dem Kühlregal
275 g
Puderzucker
15 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 179 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 4883 kJ / 1167 kcal

Fett 95 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 31 g

Kohlenhydrate 76 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Rezepte
Österreich

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Aperol® Sour mit Aquafaba-Schaum

10 Min

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3 Std. 30 Min

Slow Birnen in Rotweinsud

5 Std.

Weißes Stracciatella-Eis mit Früchten und Minzpesto

12 Std.

Curry-Papaya-Streichcreme

30 Min

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

2 Std. 30 Min

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3 Std. 30 Min

Zaziki

10 Min

Temaki-Sushi

1 Std.

Blitz-Beeren-Crumble

45 Min

Pavlova mit gemischten Beeren

5 Std. 30 Min

Brombeer-Pekan-Cheesecakes im Glas

1 Std.