Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

4.7 112 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

14 raciones

Zutaten

150 g de berenjenas con piel, en bastones de 1 cm
200 g de cerveza
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de tomates pera maduros cortados en dos
1 mango maduro grande (350-400 g ya limpio) cortado en trozos
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de almendras crudas sin piel
15 g de vinagre de manzana
30 g de pan blanco (preferiblemente miga) del día anterior
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo batido
250 g de aceite para freír

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 4 g

Brennwert 1075 kJ / 257 kcal

Fett 20.5 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 14.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

De tapas 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Tortilla de bacalao y puerros

30 Min

Farfalle con gorgonzola y pera

25 Min

Albóndigas de sepia y jamón

1 Std.

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 Std. 45 Min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 Min

Alcachofas con habitas al azafrán

50 Min

Bacalao con patatas, huevos, berzas y garbanzos

1 Std.

Berenjenas paputsákia (Grecia)

1 Std. 20 Min

Rape en salsa de almendras

30 Min

Tortilla de alcachofas

30 Min

Ternera con salsa de ostras para dos

15 Min

Bonito en escabeche

24 Std. 25 Min