Ketchup di zucca

Ketchup di zucca

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

6 vasetti

Zutaten

600 g di zucca Red Kuri sbucciata, privata dei semi, a pezzi
250 g di cipolle a pezzi
25 g di radice di zenzero fresco pelato, tagliato a fette sottili
15 g di aglio
200 g di pomodori ciliegino
200 g di patate americane dolci pelate, a pezzi
150 g di albicocche secche, denocciolate
50 g di concentrato di pomodoro
1 ½ cucchiai di curry in polvere
1 cucchiaino di paprica, affumicata, in grani
2 ½ cucchiaini di sale
150 g di aceto di mele
150 g di acqua più un po’ per la pirofila
100 g di succo di mela

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 vasetto

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 752.8 kJ / 179.9 kcal

Fett 0.8 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 43 g

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