Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 26 Std. 30 Min

8 pieces

Zutaten

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 476.2 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 47.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Kaiser rolls 5 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Date and oat milk

20 Min

Sourdough potato bread

5 Std.

Rustic Sourdough Bread

28 Std. 10 Min

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

50 Min

Cultured Butter

12 Std. 15 Min

Pimento Spread

5 Min

Traditional Kaiser rolls

26 Std. 35 Min

Pan de Sal

2 Std. 20 Min

Mini herb and garlic pull apart bread

1 Std. 35 Min

Pistachio Butter

5 Min

Pistachio cream

15 Min

Portuguese bread

3 Std. 30 Min