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Filetto di manzo al vino con purè

Filetto di manzo al vino con purè
4.3 15 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
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Zutaten

Purè di patate
  • 1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 g di latte
  • 70 g di burro a tocchetti
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Salsa al vino
  • ½ scalogno a pezzi
  • 20 g di burro
  • 100 g di vino rosso
  • 60 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 4 filetti di manzo

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 827.2 mg
Eiweiß 40.2 g
Brennwert 3279 kJ / 784 kcal
Fett 43.2 g
Ballaststoffe 4.6 g
gesättigte Fettsäuren 21.8 g
Kohlenhydrate 52.1 g

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