Pan brioche integrale

Pan brioche integrale

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 21 Std. 45 Min

12 porzioni

Zutaten

Prefermento

100 g di farina integrale preferibilmente biologica
80 g acqua
1 g di lievito di birra disidratato (1 punta di cucchiaino)

Impasto

5 g di lecitina di soia
100 g di bevanda a base di soia
300 g di farina integrale preferibilmente biologica + q.b.
70 g zucchero
35 g di burro a pezzi
35 g di olio di arachidi
1 pizzico di sale
farina integrale preferibilmente biologica

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 4.2 g

Brennwert 753 kJ / 180 kcal

Fett 6.1 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 28.8 g

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