Cremoso al caffè

Cremoso al caffè

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

6 pezzi

Zutaten

Biscotto

30 g zucchero
25 g di mandorle pelate
60 g di farina tipo 00
40 g di burro freddo a pezzi
1 tuorlo di uovo medio
farina tipo 00 q.b.

Cremoso al caffè

100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di latte intero
7 tuorli
75 g zucchero
100 g di caffè espresso o fatto con la moka
8 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e poi strizzata

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1489 kJ / 356 kcal

Fett 22.1 g

Ballaststoffe 0.8 g

Kohlenhydrate 31.6 g

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