Torrette d'anatra e gambero

Name: Torrette d'anatra e gambero
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 rametti di prezzemolo fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 440 g di acqua; ½ arancia; 4 fettine di petto d'anatra senza pelle; 8 code di gambero; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe bianco macinato; 200 g di yogurt greco; 20 g di succo di arancia

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
440 g di acqua + q.b.
½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza grattugiata
4 fettine di petto d'anatra senza pelle (120 g circa ciascuna, vedere consiglio)
8 code di gambero, pulite e lavate
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 cucchiaino di pepe bianco macinato + q.b.
200 g di yogurt greco
20 g di succo di arancia, spremuto fresco

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1728 kJ / 413 kcal
Eiweiß: 39.3 g
Kohlenhydrate: 2.1 g
Fett: 27.5 g
Ballaststoffe: 0.6 g