Zum Hauptinhalt springen Suchen
Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus
4.0 30 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • orange zest
    1 tsp
  • orange juice (approx. 1 orange)
    100 g
  • honey
    30 g
  • wasabi paste (optional) to taste
    ¼ tsp
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    4 sprigs
  • fresh dill leaves only
    2 sprigs
  • fresh coriander leaves only
    4 sprigs
  • fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 500-600 g total)
    4
  • sea salt plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • butter
    20 g
  • buckwheat
    300 g
  • verjuice or dry white wine
    100 g
  • water
    750 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tbsp
  • lemon juice (approx.1 lemon)
    40 g
  • asparagus trimmed and cut into halves
    1 bunch
  • roasted unsalted cashew nuts (optional)
    100 g
  • pepitas or sunflower seeds
    30 g
  • fresh goat's cheese crumbled
    50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2135.9 mg
Eiweiß 63.7 g
Brennwert 4171 kJ / 993 kcal
Fett 51.9 g
Ballaststoffe 8.4 g
gesättigte Fettsäuren 13.1 g
Kohlenhydrate 65.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

All-in-one meals 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Sweet potato and grain salad

4.6(12)

1 Std. 30 Min

Freekeh and broad bean salad

4.2(9)

2 Std. 30 Min

Quinoa salad with mango salsa

4.4(74)

1 Std.

Asian-style fish fillets

3.8(17)

30 Min

Fish and mixed vegetable parcels

4.5(72)

1 Std. 15 Min

Sweet tamarind fish with mixed vegetables

3.9(41)

40 Min

Black-eyed bean stew with baby squid

4.6(9)

5 Std. 15 Min

Balsamic salmon and zucchini noodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

3.9(48)

35 Min

Buckwheat and mushroom quiche

3.3(8)

29 Std. 20 Min

Spiced garlic prawns and calamari

4.2(26)

15 Min

Russian beetroot salad

4.4(16)

1 Std. 10 Min

Quinoa salad with chicken and avocado

4.4(204)

1 Std. 15 Min