Carré de cordero al romero

Carré de cordero al romero

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

Carré de cordero

1 costillar de cordero preparado para carré (ver sugerencia)
2 cucharadas de miel
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 ramitas de romero fresco

Puré de patatas y salsa

300 g de cebollitas francesas cortadas en cuartos
50 g de mantequilla
800 g de patatas harinosas (rojas o para cocer)
50 g salsa de soja
100 g de orejones de albaricoque
50 g de ciruelas pasas sin hueso
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de vino blanco para cocinar
20 g de caramelo líquido
200 g de leche entera
20 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 - 2 ramitas de romero fresco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1435.6 mg

Eiweiß 26.1 g

Brennwert 4078 kJ / 975 kcal

Fett 60.2 g

Ballaststoffe 7.3 g

gesättigte Fettsäuren 28.9 g

Kohlenhydrate 73.1 g

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Spanien

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