Panini croccanti

Panini croccanti

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 24 Std.

4 porzioni

Zutaten

Biga

90 g di acqua
3 g di lievito di birra fresco

1 g di lievito di birra disidratato
180 g di farina tipo 00

Impasto

150 g di farina tipo 00
150 g di acqua
2 g di lievito di birra disidratato
6 g di sale
10 g di olio extravergine di oliva
300 g di acqua, fredda
farina di semola q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 600.4 mg

Eiweiß 8.7 g

Brennwert 1263.7 kJ / 302.1 kcal

Fett 0.9 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 63.2 g

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