Confit de rață cu salată de linte și portocale

Confit de rață cu salată de linte și portocale

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 15 Std. 40 Min

4 porții

Zutaten

Confit de rață

pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
4
piper negru măcinat
½ linguriță
sare
3 lingurițe
căței de usturoi zdrobiți
4
foi de dafin proaspete
4
cimbru proaspăt
4 fire
untură de rață
500 g
piper negru boabe
1 linguriță
apă
2000 g

Salata de linte

sfecle roșii, tinere curățate și tăiate jumătăți
4
oțet balsamic
2 linguri
ulei de măsline
1 lingură
cimbru proaspăt
3 fire
piper negru măcinat
2 prize
sare
1 priză
linte verde du Puy, uscată
200 g
cuișoare
4
ceapă galbenă
1
foaie de dafin proaspătă
1
cățel de usturoi zdrobit
1
apă
1000 g
concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
30 g
ceapă roșie tăiată cubulețe (5 mm)
½
țelină tulpină tăiată cubulețe(5 mm)
1
portocale desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
2

Vinegreta de portocale

miere
2 lingurițe
zeamă de portocală proaspăt stoarsă
40 g
ulei din sâmburi de struguri
100 g
oțet de vin roșu
2 linguri
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
2 prize

Asamblare

sare de mare pentru asezonat
piper negru măcinat pentru asezonat
andive crețe pentru servit
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 2648.5 mg

Eiweiß 47.3 g

Brennwert 6408 kJ / 1525.7 kcal

Fett 128.6 g

Ballaststoffe 13.7 g

gesättigte Fettsäuren 34 g

Kohlenhydrate 42.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

De prin lume adunate 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Cocktail Snowdrop

Cocktail Snowdrop

Keine Bewertungen

Supă de pește cu spanac

Supă de pește cu spanac

Keine Bewertungen

Pui picant cu orez cu lapte de cocos

Pui picant cu orez cu lapte de cocos

1 Std. 25 Min

Înghețată cu caramel sărat

Înghețată cu caramel sărat

Keine Bewertungen

Sos Butterscotch

Sos Butterscotch

Keine Bewertungen

Chutney de mure și ceapă

Chutney de mure și ceapă

6 Std. 50 Min

Portocală arsă

Portocală arsă

Keine Bewertungen

Martini cald cu caramel și mirodenii

Martini cald cu caramel și mirodenii

Keine Bewertungen

Legume cu sos Korma și orez basmati; Pâine naan cu usturoi și ceapă roșie murată

Legume cu sos Korma și orez basmati; Pâine naan cu usturoi și ceapă roșie murată

Keine Bewertungen

Sorbet cu jeleu de Pimm's și castravete

Sorbet cu jeleu de Pimm's și castravete

Keine Bewertungen

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2 Std. 10 Min

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

1 Std.